BROCHÉE

BROCHÉE, s. f. en général, c’est la quantité de quoi que ce soit que soûtient une broche.

Brochée

Brochée, chez les Chandeliers, c’est la quantité de chandelle mise sur une broché, & qu’on peut faire à la fois. Voyez par rapport à cette quantité l’article Broche.

Brochée

Brochée, chez les Rotisseurs, c’est la quantité de viande qu’on peut mettre sur une broche ; & ainsi des autres occasions où l’on employe le terme brochée.