CATÉ

CATÉ, (Hist. mod. Comm.) espece de gâteaux ou de tablettes, que les Indiens préparent avec le suc qu’ils savent tirer d’un arbre épineux qu’ils nomment hacchic, dont le bois est dur, compact & pesant. Il porte des feuilles qui ressemblent à celles de la bruyere. Lorsqu’on a tiré ce suc, on le mêle avec une graine réduite en farine, qu’on appelle nachani, qui a à-peu-près le même goût que l’orge, & dont on peut aussi faire de fort bon pain : on y joint encore d’un bois noir réduit en une poudre très-fine. On fait de ce mêlange des petits gâteaux ou tablettes que l’on seche au soleil ; ils sont amers & astringents : on les regarde comme un moyen sûr pour affermir les gencives ; on l’employe aussi dans la diarrhée, & pour sécher les humeurs.