GRIOTTE

GRIOTTE, s. f. espece de bouillie des anciens, faite avec de l’eau, du sel & de la farine d’orge nouveau, qui avoit été auparavant rôti. On y joignoit quelquefois de la coriandre, du moust, de l’hydromel : c’étoit-là la nourriture du peuple romain, de laquelle il est souvent parlé dans l’histoire, & qu’on appelloit polenta. Voyez Polenta.