ZEST

ZEST, terme de Perruquier, espece de bourse de cuir ou de peau douce, qui s’enfle & se resserre par le moyen d’une baleine ; elle porte la poudre sur les cheveux ou sur une perruque, dans l’endroit qui en a besoin, par un petit tuyau d’ivoire ouvert à l’extrémité pour la laisser échapper.

Zestes d’oranges, de citrons, &c.

Zestes d’oranges, de citrons, &c. les Confiseurs donnent ce nom à de petites bandes d’écorce coupées de haut en bas, & fort minces.